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  1、酿酒工艺:分为白酒、葡萄酒(果酒)、啤酒、XO、白兰地等等区别 2、白酒工艺分为液态法、固态法工艺。 3、固态法白酒工艺根据香型不同进行区分:酱香、清香、浓香、米香、凤香、药香、兼香型、老白干香型、豉香型、芝麻香等等 4、根据发酵剂不同区分的工艺:大曲、小曲、麸曲、多微工艺。 5、根据原料不同进行区分:大米、玉米、高粱、三粮酒、五粮型、青稞、荞麦等等工艺

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